• Masak Tv Team

Karedok



Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Bumbu Halus: 100 gram kacang tanah (goreng) 2 siung bawang putih 2 buah cabai rawit 2 cm kencur 25 gram gula merah 100 ml air ½ sdt terasi ¾ sdt garam 1 buah jeruk limau 50 gram kacang panjang 50 gram tauge 50 gram kol 50 gram terong lalap 50 gram ketimun 5 tangkai kemangi 10 gram lenca

Cara membuat: 1. Ulek kacang hingga halus,, masukkan cabai, kencur, bawang dan terasi. Haluskan 2. Potong sayuran (kol, kacang panjang, terong, timun, leunca dan kemangi) masukkan ke mangkuk 3. Sisir gula merah, masukkan ke dalam bahan ulekan dan tambahkan air. Ulek kembali hingga halus 4. Campurkan dengan bumbu kacang. Sajikan

#bagaimanacara #caramembuat #karedok