• Masak Tv Team

Palu Mara



Makanan khas Makassar ini sangat cocok disantap saat masih hangat.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Palu Mara dapat dilihat di bawah.

Bahan:

1 kepala ikan tenggiri 7 sdm bumbu kuning (tanpa jahe & lengkuas) 3 lembar daun jeruk 2 sdm air asam jawa 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 3 cm lengkuas 3 cm jahe 3 cm kunyit 1 batang sereh 1 batang daun bawang 1 buah jeruk lemon 1 buah tomat

Garam, gula dan lada secukupnya sesuai selera Air secukupnya Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 1. Geprek batang sereh, lengkoas dan jahe 2. Potong-potong cabe merah dan belah cabe rawit merah 3. Masukkan minyak ke dalam wajan hingga panas. Masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan dan daun jeruk. Masukkan cabe rawit hingga wangi. Masukkan bumbu kuning lalu tumis hingga wangi dan matang 4. Masukkan kepala ikan tenggiri lalu air dan air asem jawa 5. Masukkan bawang daun, cabai merah dan tomat yang dipotong dadu dan gula merah 6. Masukkan bumbu (garam dan lada lalu tunggu sampai matang)

#bagaimanacara #caramembuat #palumara #makassar