Gulai Balungan adalah makanan khas Purwakarta yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan rempah-rempah yang sangat gurih. Memiliki cita rasa empuk dan sangat gurih. Bedanya, kali ini Gulai tersebut tidak menggunakan santan. Nah, penasaran kan kayak apa? Langsung simak aja yuk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Gulai Balungan dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 kg iga sapi
Kentang goreng
Tomat
Bawang goreng
Daun bawang
1 sdt bumbu gulai
1 sdt kaldu sapi
Bumbu:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 btr kemiri
4 buah cabe merah besar
3 lbr daun salam
1 btg serai
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
3 lbr daun jeruk
Gula jawa Garam
Cara Membuat:
1. Giling bumbu hingga halus kemudian tumis.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan iga sapi, rebus hingga empuk.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis.
4. Setelah sudah matang dan iga sudah lunak dapat di sajikan
dengan kentang yang telah di goreng matang, tomat,
bawang goreng dan daun bawang. Sajikan.