Ciri khas dari hidangan ini adalah menggunakan batang bambu untuk alat masaknya dan daun miana untuk mengempukkan daging, tapi kalau susah dicarinya kamu bisa ganti dengan daun seperti divideo ini, penasaran gak sih cara bikin dan rasanya kayak apa? Yuk tonton sampai habis!
Resep lengkap bagaimana cara membuat dapat dilihat di bawah.
Bahan :
800 g Daging Sapi has luar (potong kotak)
300 g sandung lamur bagian lemak
100 g Daun kemangi
1 ikat daun poh pohan
10 Buah Cabai Rawit
7 Siung Bawang Putih (iris)
7 Siung Bawang Merah (iris)
3 Batang Serai (iris)
2 Ruas Jahe (iris)
2 Ruas Lengkuas (iris)
Garam
1 bilah Bambu lemang
Secukupnya Daun salam
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daun poh pohan, campur dengan garam lalu remas-remas hingga mengeluarkan air.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun kemangi, lengkuas, jahe, serai, cabai rawit, dan daging ke dalam mangkuk daun poh pohan. Aduk rata sambil dipijat supaya bumbu lebih meresap.
3. Masukkan ke dalam bambu, tekan-tekan apabila sudah agak menyumbul keluar. Isi sampai penuh.
4. Tutup dengan daun salam lalu masukan ke dalam oven suhu 200 C hingga daging empuk atau bambu berubah warna. (Bakar selama kurang lebih 1 jam / panggang dengan oven kurang lebih 1 ½ jam.)
5. Sajikan dengan cara membelah bambunya
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
HALALIN: Papiong Sapi | Resep #697
- FOLLOW & LIKE Facebook kami: https://www.facebook.com/masakdottv
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...