Ikan Woku Gabus Bambu Kuning adalah menu dari salah satu peserta Lomba Masak Ikan Nusantara yaitu Ibu Non Lahibu asal kota Gorontalo. Menu ini merupakan ikan gabus yang dibumbui dengan rempah-rempah lalu dikukus sehingga menghasilkan cita rasa yang lembut dan gurih.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ikan Woku Gabus Bambu Kuning dapat dilihat di bawah.
Bahan-bahan (Bumbu):
3 Siung Bawang merah
2 Siung Bawang putih
1 Ruas Jahe
4 Buah Kemiri
1 Ruas kunyit
10 Biji Rica/ cabe rawit
2 Buah Tomat
½ Sendok teh Merica
Daun bawang
3 Lembar Daun lemon
2 Lembar Daun pandan
Kemangi
1 sdt Garam
100 ml Santan
1 Butir Telur
1 Ekor Ikan Gabus
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe, kunyit, kemiri, cabe, dan tambahan irisan tomat.
2. Setelah semua bahan dihaluskan, tumis dengan minyak, campurkan ikan gabus yang telah dipotong-potong, tambahkan telur dan santan. Kemudian masak hingga setengah matang, angkat lalu masukkan kedalam bambu kuning dan kukus sampai masak.
3. Masakan siap dihidangkan.