Sebenarnya Ayam Bakar Madu ini sama dengan ayam bakar biasanya yang membedakan hanya saat proses sebelum dipanggang yaitu ayam dilumuri bumbu olesan madu dan kecap manis sehingga memiliki rasa gurih-gurih manis yang tiada tandingannya! Apalagi kalo dibakar di atas bara api langsung, duh.. langsung aja buat dan nikmati dirumah yaa.
Oh iya, resep ini juga bisa buat ide bisnis ayam bakar kamu loh :D
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Bakar Madu dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1 ekor ayam negeri
2 buah jeruk nipis
Garam
Lada
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 btg sereh
50 g cabai keriting
100 g gula jawa
Bumbu baluran :
300 ml madu
60 ml kecap manis
60 ml kecap asin
60 ml saus inggris
50 ml minyak
5 sdm bumbu ungkep ayam
Garnish :
Lalapan
sambal
Cara Membuat :
1. Baluri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan.
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga ayam matang kurang lebih 30 menit lalu diamkan ayam dalam bumbu ungkepan kurang lebih 1 jam.
3. Angkat ayam dari bumbu ungkepan lalu taruh ayam dalam bakaran.
4. Olesi ayam dengan minyak dan bakar ayam hingga bagian luar agak garing.
5. Olesi ayam dengan bumbu baluran disemua bagian.
6. Bakar ayam hingga ayam terkaramelisasi dengan baik dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!