Rotisserie atau lebih dikenal dengan ayam panggang yang proses pematangannya memerlukan bantuan tongkat yang ditusukkan di tengah ayam utuh lalu di oven sambil di puter. Prosesnya juga unik banget ayamnya dijait dulu sebelum dimasak sehingga bumbunya gak keluar-keluar. Kalian gak akan nyesel nunggu ayam ini matang lama-lama karena akan merasakan sensasi ayam yang lezat banget, kulitnya renyah dan dagingnya lembut matang kedalam!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Bakar Putar dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1 ekor ayam negeri
2 sdm bubuk lima rempah (ngo hiong)
1 sdm garam
3 btg sereh
3 ruas jahe
4 siung bawang putih
Rendaman:
200 ml kecap asin
500 ml air
Pelengkap:
Saus Hoisin
Timun
Cara Membuat :
1. Rendam ayam di dalam bahan rendaman kurang lebih 5 jam di dalam kulkas
2. Siapkan campuran garam, ngohiong dan bawang putih halus aduk rata
3. Setelah 5 jam keluarkan ayam lalu keringkan ayam.
4. Baluri bagian dalam ayam dengan campuran tadi dan masukan semuanya
5. Masukan sereh yang sudah digeprek dan jahe yang sudah diiris lalu kunci ayam dan gantungkan di rotisserie.
6. Lalu panggang ayam dalam suhu 180 C selama 30 menit
7. Setelah itu tambahkan suhu hingga ke suhu maximal 200 C dan panggang kembali selama 15 - 20 menit
8. Selama proses pembakaran sembari diolesi dengan minyak dan tadahi bawah ayam dengan tray.
9. Setelah itu sajikan ayam dengan saus hoisin.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!