Siapa yang tak asing dengan masakan rumah satu ini, yap Ayam Cabai Hijau! Kali ini kita bakal ngebuat yang ala Dapur Asix!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Cabai Hijau dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
2 btg serai
2 btg kayu manis
1 buah asam kandis
3 buah tomat hijau
Garam
Gula
Lada
Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt lada putih
2 btr kapulaga
13 siung bawang merah
7 siung bawang putih
13 buah cabai hijau keriting
9 buah cabai rawit hijau
7 buah cabai rawit merah
Minyak
Cara Membuat:
1. Blender seluruh bahan bumbu halus dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, daun salam, kayu manis, dan asam kandis hingga cairan menyusut dan bumbu semakin berminyak.
3. Masukkan potongan ayam. Beri garam, dan gula, aduk rata. Angkat asam kandisnya agar masakan tidak terlalu asam.
4. Masak hingga cairan semakin menyusut, bumbu serta ayam semakin kering, dan warna semakin gelap. Matikan api, sajikan.