Gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Goreng Bacem dapat dilihat di bawah.
Bahan:
8 potong ayam
1 ltr air kelapa
70 g gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
5 lbr daun salam
5 sdm kecap manis
1 genggam kulit bawang merah
Garam
Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
1 ½ sdt ketumbar
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat: 1. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. 2. Siapkan panci ,masukkan air kelapa. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata. 3. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga air mengering. 4. Setelah air habis, angkat ayam. Tiriskan. 5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.