Bahan dan proses pembuatannya tidak berbeda dengan brownies panggang. Brownies kukus ini memiliki aroma yang coklat banget dan memiliki citarasa yang lebih lembut dan sedikit basah dari brownies panggang, sehingga tidak bikin seret saat dimakan. Kamu juga bisa kreasikan toppping di atasnya sesuai selera seperti kacang-kacangan, buah atau bisa juga dikasih selai ditengahnya untuk menambah citarasa dari brownies.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Brownies Kukus dapat dilihat di bawah.
Bahan:
120 g mentega
70 g dark chocolate
2 sdm susu kental manis (SKM)
4 butir telur
150 g gula pasir
1/2 sdt emulsifier (SP, TBM, Ovalet)
100 g tepung terigu
20 g coklat bubuk
½ sdt baking powder
Topping :
Whipping cream
Stroberi
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan. Siapkan loaf pan ukuran 22.5cm x 12.5 x 6 yang bagian dasarnya dioles margarin dan ditabur terigu.
2. Lelehkan mentega, dark coklat dan susu kental manis..
3. Ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.
4. Kocok telur, gula, emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian tuangkan coklat leleh, kocok sebentar hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan dasar loyang ke meja untuk mengeluarkan udara dalam adonan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 25-30 menit dengan api kecil agar permukaan brownies tidak bergelombang.
6. Setelah matang, keluarkan brownies dari kukusan, dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang dan potong-potong.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!