• Masak Tv Team

Resep Budae Jjigae


Masakan Korea ini biasa dibuat oleh tentara Korea ketika mereka kelaparan di medan perang. Mereka menggunakan bahan-bahan makanan yang bukan berasal dari Korea Selatan misalnya sosis, ham, mi instan, dan lain-lain. Oleh karena itu masakan ini disebut army stew.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Budae Jjigae dapat dilihat di bawah.


Bahan isi:

2 bungkus mie instan korea

7 gelas air

100 g daging sapi

100 daging kornet

3 buah sosis, iris

100 g kimchi

½ siung bawang bombai

2 buah wortel

50 g jamur enoki

200 g tahu sutra

50 g rice cake (tteok)

btg daun bawang


Bahan saus:

1 sdm gochujang

3 sdm bubuk cabai

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

2 siung bawang putih


Cara Membuat:

1. Saus: Siapkan mangkuk. Campurkan gochujang, bubuk cabai, merica putih bubuk, gula pasir, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin, dan bawang putih cincang, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit sebelum digunakan.

2. Siapkan wajan anti lengket. Tata di pinggir pan: daging sapi, daging kornet, sosis, kimchi, bawang bombai, wortel, jamur enoki, tahu sutra, dan rice cake.

3. Taruh bahan saus di tengah wajan. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bahan lain setengah matang.

4. Masukkan mie instan beserta bumbunya. Teruskan memasak hingga mi matang.

5. Jika mie sudah matang, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata semua bahan dan bumbu. Sajikan hangat.