Burung Dara Goreng ini gak kalah enaknya sama ayam goreng! Karena memiliki cita rasa gurih nikmat banget apalagi dimakan sama sambal geprek. Untuk bikin gurih dari burung dara goreng, karena proses pengungkepan dengan bumbu-bumbu yang meresap sampai ke dalam dagingnya, baru deh digoreng sampai kering. Gampang kan bikinnya? Yuk langsung coba dirumah!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Burung Dara Goreng Sambal Geprek dapat dilihat di bawah.
Bahan :
2 ekor burung dara, belah dua
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Garam
Lada
Bumbu halus :
3 cm kunyit
2 btr kemiri
1 ruas jahe
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
Sambal Geprek :
8 siung bawang putih
3 siung bawang merah
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak panas
Pelengkap :
Lalapan
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging burung dara. Tuang air hingga daging terendam. Ungkep hingga kuah berkurang dan burung matang.
3. Setelah matang, tiriskan. Goreng hingga kecoklatan dan agak kering.
4. Sambal geprek : Siapkan ulekan lalu ulek bahan di sambal geprek hingga halus, setelah halus siram dengan minyak panas.
5. Sajikan bersama burung dara goreng.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!