Jajanan kali ini memiliki tekstur lembut di dalam dengan lapisan crispy diluarnya. Ya, Sempol Crispy!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sempol Ayam Crispy dapat dilihat di bawah:
Bahan:
250 g daging ayam giling
60 g tepung terigu
100 g tepung sagu
Minyak
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt bubuk bawang putih
Garam
Lada putih bubuk
Gula
50 ml air
1 btr telur
Tusuk sate/stik es krim
Bahan baluran:
1 btr telur
Tepung panir
Cara Membuat:
1. Masukkan daging ayam giling ke dalam food processor.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Blender hingga tercampur rata. Tambahkan tepung sagu atau tapioka, tepung terigu, bubuk bawang putih, lada putih, garam dan gula pasir. Blender kembali.
3. Perlahan masukkan air dan telur ayam. Blender hingga semua tercampur rata.
4. Oleskan tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
5. Siapkan panci dengan api sedang untuk merebus lilitan sempol tadi. Rebus sampai airnya mendidih dan lilitan sempol mengapung. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
6. Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang. Balur sempol satu persatu ke dalam kocokan telur dan tepung panir. Setelah minyak panas, Goreng sempol sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Sajikan.