• Masak Tv Team

Resep Donat Mochi MUDAH hasilnya KENYAL, CHEWY, bisa buat jualan! | Mochi Donut Recipe


Donat yang bukan pakai tepung terigu tapi pakai tepung beras ketan!


Buat yang lebih suka tekstur chewy dibandingkan yang empuk-empuk, donat ini buat kamu.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Donat Mochi dapat dilihat di bawah. ⁣



Bahan starter:

⁣ 30 g tepung ketan⁣⁣

30 g susu UHT plain⁣⁣ ⁣⁣


Bahan utama:⁣⁣

225 g tepung ketan⁣⁣

50 g gula pasir⁣⁣

1 sdt baking powder⁣⁣

Sejumput garam⁣⁣

120 g susu UHT plain⁣⁣

1 btr telur⁣⁣

35 g mentega tawar cair⁣⁣ ⁣⁣


Topping:⁣⁣

Rice Crispy/ sprinkle⁣⁣

Honey

Glaze⁣⁣ Coklat pink ⁣⁣ ⁣⁣


⁣⁣ 1. Campur bahan starter, aduk rata. Kukus selama 5 menit atau microwave 1 menit, dinginkan.⁣⁣

2. Campur tepung ketan, gula pasir, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan sejumput garam, aduk rata kembali, sisihan.⁣⁣

3. Campur susu UHT plain, telur, dan mentega tawar cair, aduk rata.⁣⁣

4. Tuang adonan cair ke campuran tepung. Aduk rata dengan spatula kayu. ⁣⁣

5. Masukkan adonan starter, aduk rata kembali. Uleni 1-2 menit hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik agar tidak kering.⁣⁣

6. Sementara itu siapkan kertas baking ukuran 10x10 cm untuk menggoreng donat.⁣⁣

7. Bulatkan adonan seukuran ½ sdm. Tata di atas kertas roti secara melingkar kurang lebih terdiri dari 7 bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis.⁣⁣

8. Tutupi donat yang sudah dibentuk dengan plastik agar tidak kering sambil menunggu minyak panas.⁣⁣

9. Panaskan minyak banyak. Goreng donat di atas kertas roti. Angkat kertas roti setelah beberapa detik. Goreng tiap sisi sekitar 3-4 menit hingga matang dan permukaan berwarna coklat keemasan. Angkat.⁣⁣

10. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera.⁣⁣


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!