Ikan gabus yang sangat populer di kalangan masyarakat ini ternyata memiliki banyak manfaat loh! Salah satunya, vitamin B1 yang berguna untuk meningkatkan imun atau daya tahan tubuh. Juga, mengkonsumsi ikan gabus baik untuk ibu hamil dan penderita diabetes melitus.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ikan Saus Kribang dapat dilihat di bawah.
Bahan:
700 g ikan gabus fillet
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdm air jeruk limau
2 butir putih telur
11/2 sdm garam
1 sdm merica
2 sdm tepung maizena
Air
Minyak
Saus Kribang:
1 buah kribang
2 buah cabai keriting
2 buah cabai besar
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ½ sdm garam
25 gr gula pasir
20 lbr daun kesum
Cara Membuat:
1. Potong daging ikan gabus fillet, lalu taburkan garam, merica dan air jeruk limau hingga merata, biarkan selama 10 menit.
2. Buatkan adonan menggunakan sisa bahan, lalu oleskan daging ikan gabus dengan adonan sebelum digoreng hingga matang. Sisihkan
3. Rebus kribang hingga matang, hancurkan hingga halus. Sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan cabai merah besar menggunakan blender dengan sedikit air hingga halus.
5. Tumis bumbu halus hingga matang dan bau langgunya hilang. Masukan daun kesum dan kribang.
6. Hidangkan Daging ikan gabus diatas saus keribang. Taburkan daun kesum dan serundeng diatasnya.