Bagi yang masih jarang mengkonsumsi petis, mungkin belum terbiasa dengan citarasa dan aroma khasnya, maka dalam resep ini kami hanya menggunakan 1 sendok teh petis saja tanpa menghilangkan rasa khasnya.
Jika masak dalam porsi banyak, bisa juga dengan panci presto supaya cepat empuk, lalu dimasak lagi di atas panci untuk menyusutkan kuahnya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Krengsengan Sapi dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g daging sapi has dalam, potong dadu kecil
3 sdm kecap manis
1 sdt petis
Garam
Air
Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting buang biji
¼ sdt merica putih
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, petis, dan air, aduk rata. Beri garam, cicipi.
4. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga kuah kental meresap. Sajikan hangat.