- Masak Tv Team
Resep Kuah Beulangong
Masakan Kuah Beulangong menggunakan “Uleu” sebagai bumbu khususnya.
Uleu adalah kelapa yang sudah dijemur, disangrai, lalu dihaluskan. Masakan ini biasanya dimasak oleh para bapak pada acara-acara spesial di Aceh.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Kuah Beulangong dapat dilihat di bawah.
Bahan:
½ kg daging bagian sengkel
½ kg iga sapi
Bumbu halus:
17 g Cabe merah
20 g Cabe rawit hijau
16 g Bawang putih
1 ruas jahe
60 g bawang merah
Bumbu Lain :
60 g bawang merah (iris)
70 g Ulhe (kelapa gonseng)
4 g Totole
7 g Cabe merah bubuk
5,5 g Ketumbar
1 ruas
3 buah pisang kepok
2 btg Serai
3 tangkai daun kari
200 g Nangka muda
50 ml Santan
Garam
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah, cabai rawit hijau, jahe. Masukkan semua bahan kecuali santan dan nangka ,masak hingga air sarinya keluar masak sekitar 30-40 menit.
Masukkan nangka, pisang dan santan masak lagi selama 15 menit . Sajikan bersama nasi hangat
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!