Kue yang terbuat dari putih telur, gula dan butter ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang sangat renyah. Bentuknya pipih kecil memanjang mirip lidah sehingga dinamakan kue lidah kucing. Kue ini menjadi salah satu andalan pada setiap meja tamu saat hari raya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Lidah Kucing Belang dapat dilihat di bawah.
Bahan:
125 g tepung terigu protein sedang
100 g gula halus
125 g butter
3 btr putih telur
1 sdt vanila ekstrak
Pewarna makanan hijau
Pewarna makanan putih
Cara Membuat:
1. Campurkan gula halus, vanila ekstrak dan butter. Aduk menggunakan mixer hingga mengembang.
2. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Pisahkan menjadi 3 bagian, beri pewarna.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik.
6. Cetak diatas loyang yang telah diolesi margarin. Cetak mengikuti corak belang pada kucing.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit. 8. Sajikan.