• Masak Tv Team

Resep Nasi Briyani Magic Jar


Walau banyak penyederhanaan dalam resep Nasi Biryani Magic Jar atau rice cooker ini, kami berusaha tidak menghilangkan karakteristik pentingnya seperti bumbu, aroma, dan warna nasinya.


Jika beras Basmati sulit didapatkan, bisa diganti dengan beras Pera. Begitu pula dengan Minyak Samin, dapat disubstitusi dengan mentega.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Nasi Briyani dapat dilihat di bawah.


Bahan:

½ kg beras pera

6 potong ayam (½ ekor)

7 siung bawang merah, iris

3 lbr daun salam

1 bh kayu manis

½ sdt jintan

Garam


Bahan bumbu halus untuk ayam:

4 siung bawang putih, iris

8 siung bawang merah, iris

7 buah cabai hijau keriting

15 btr cengkih

15 btr kapulaga hijau

½ buah pala

4 buah bunga lawang

2 btg kayu manis

1 sdt jintan

1 sdt lada hitam utuh

1 ruas jahe

½ sdt kunyit bubuk

2 sdm butter

4 sdm yogurt


Pelengkap:

Irisan daun mint

Irisan daun ketumbar

Kismis

Irisan kacang mede goreng


Cara Membuat:


Nasi Briyani:

1. Tumis bawang merah hingga agak kecoklatan, masukkan daun salam, cabai hijau, kayu manis dan jintan.

2. Masukkan beras pera kedalam Rice Cooker serta bumbu yang sudah ditumis kemudian tuang air

3. Masak hingga matang


Ayam:

1. Sangrai rempah rempah dan ulek kasar.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe beri air sedikit

3. Tumis rempah yang sudah diulek kasar

4. Tambahkan kembali daun salam, kunyit bubuk, cabai hijau keriting dan bumbu yang telah dihaluskan

5. Masukkan ayam, yoghurt aduk- aduk serta tambahkan garam dan butter, masak hingga meresap


Nasi briyani dengan ayam:

1. Jika Nasi sudah matang masukkan kismis, kacang mede dan ayam yang sudah matang.

2. Masak kembali sekitar 5- 10 menit, aduk dan sajikan dengan taburan daun mint dan daun ketumbar.

3. Lebih nikmat dimakan dengan pacri nanas.