Onde-onde yang biasa kita kenal berbentuk bulat dengan isian kacang hijau dan permukaan luar dibalur dengan biji wijen lalu di goreng, memiliki cita rasa manis gurih. Sekarang kita kreasikan onde-onde menjadi Kukis, rasa onde-ondenya tetap ada dari manisnya isian kacang hijau dan renyah gurihnya juga ada dari kukis. Tidak lupa juga kukisnya dibalur dengan wijen biar kaya onde-onde banget! Yuk, coba buat dirumah buat cemilan kamu.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Onde-Onde Kukis dapat dilihat di bawah.
Bahan:
Adonan 1
230 g margarin
170 g gula pasir
50 g telur
1 sdt vanila cair
1 sdt garam
Adonan 2
200 g tepung terigu protein sedang
20 g susu bubuk
3 g baking powder
1,5 g soda kue
Isian Kacang Hijau :
200 g kacang hijau kupas
5 sdm gula pasir
150 ml santan kental
½ sdt vanili bubuk
2 sdt pasta pandan
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kocok adonan 1 hingga mengembang kemudian masukkan adonan 2, aduk rata.
2. Ambil adonan (6g) kemudian bulatkan dan gulingkan ke wijen putih, tipiskan.
3. Panggang dengan suhu 160° C selama 20- 25 menit
4. Isian Kacang Hijau : Rendam kacang hijau kupas selama 1 jam. Tiriskan airnya.Kukus sekitar 30 menit sampai empuk.
5. Blender kacang hijau bersama 50 ml santan sampai lembut. Tuang pada wajan atau teflon, Campur dengan sisa santan, gula pasir, garam, vanila dan pasta pandan, masak hingga matang .
6. Penyajian : Letakkan kukis isi dengan filling kacang hijau tutup lagi dengan kukis onde.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!