Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Rasanya gurih dan kentalnya pas banget karena Santan ini asli dari kelapa tua pilihan @kreasiSasa
Resep lengkap bagaimana cara membuat Opor Ayam Kampung dapat dilihat di bawah.
Bahan-bahan Opor Ayam:
1 ekor ayam kampung
6 btr uritan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 btg serai
1 ruas lengkuas
2 packs Sasa Santan Cair
65 ml
500 ml air
Lada
Garam
Gula pasir
Bumbu Halus Opor:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan bubuk
5 btr kemiri
Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang
Cabai iris
Lontong/ ketupat
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih.
2. Selanjutnya goreng sebentar potongan ayam hingga agak kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Setelah itu tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tambahkan bumbu halus dan tumis lagi sampai harum.
4. Tuangkan air, aduk rata, kemudian masukkan potongan ayam dan uritan, aduk kembali. 5. Tuangkan Sasa Santan Cair 65 ml, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan lada, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan opor dengan taburan bawang goreng.
7. Sajikan juga bersama Ketupat/Lontong.