Oseng Daging Kambing Mercon memiliki cita rasa yang pedes, gurih dan ada manisnya juga. Potongan daging kambing yang empuk ditambah sensasi pedas, panas terbakar dari cabe rawit yang sampe 40 buah! Kebayang kan pedesnya kaya apa, langsung aja coba buat dirumah.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Oseng Daging Kambing Mercon dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 kg daging kambing dengan tulang
20 buah cabai rawit merah
20 buah cabai rawit hijau
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 batang sereh
2 ruas lengkuas (geprek)
50 g gula jawa
10 cm kayu manis
4 buah kembang lawang
1 sdm kunyit bubuk
1 liter kaldu sapi
250 ml santan kental
Garam
Bumbu Halus:
4 btr kemiri
4 ruas jahe
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
100 g cabai merah keriting
Lada
Cara Membuat:
1. Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai harum.
2. Setelah itu masukan daging kambing dan aduk rata sampai kambing berubah warna.
3. Masukan bumbu halus, kayu manis, kembang lawang, kunyit bubuk dan gula merah, aduk rata.
4. Masukan kaldu sapi dan garam, masak hingga matang.
5. Tambahkan santan, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, lalu masak hingga asat.
6. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!