• Masak Tv Team

Resep Oseng Mercon


Gunakan daging tetelan dan sandung lamur untuk mendapatkan minyak-minyak cabai yang spesial.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Oseng Mercon dapat dilihat di bawah.


Bahan:

300 g daging sapi bagian tetelan

200 g kikil, rebus

10 buah cabai rawit

2 cm lengkuas, memarkan, cincang kasar

1 cm jahe, memarkan, cincang kasar

2 btg serai, keprek

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

500 ml kaldu sapi

1 sdm gula merah (sesuai selera)

Garam

Lada


Bumbu Halus:

Cabai rawit merah

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih


Cara Membuat:

1. Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih

2. Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang

3. Panaskan minyak. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan cabai rawit merah utuh. Tumis hingga layu.

4. Masukkan lengkuas, jahe, serai dan bumbu halus. Tumis hingga harum.

5. Masukan daging tetelan, kikil, dan kaldu sapi, cabai rawit utuh, Aduk rata.

6. Masukan garam, lada, dan gula merah. Aduk dan masak hingga air asat.

7. Sajikan hangat.