Buat kamu yang tinggal di Jabodetabek mungkin sudah familiar dengan resto Soto Betawi H. Mamat. Yang paling unik dari restoran tersebut adalah sajian Oseng Dagingnya!
Rasa bumbu akan terasa lebih pekat karena kuahnya terpisah, jadi menempel seluruhnya pada daging. Kamu harus coba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sop Kambing Bening dapat dilihat di bawah.
Bahan:
200 g daging sapi has dalam
100 g sandung lamur
1 btg daun bawang
1 buah bawang bombai
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
½ buah biji pala
2 buah bunga lawang
3 buah cengkih
1 btg kayu manis
Oseng Daging:
10 buah cabai rawit hijau, iris halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah tomat, iris
1 sdm kecap manis
½ sdt kecap asin
Margarin
Garam
Lada
Cara Membuat:
1. Presto daging dan sandung lamur bersama daun bawang, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, jahe, biji pala, bunga lawang, cengkih, dan kayu manis serta garam hingga matang. Iris dan sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih,bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, daging dan sandung lamur, kecap asin, garam, lada putih bubuk, dan tomat, tambahkan air kaldu sedikit.
3. Sajikan oseng daging yang sudah matang didalam piring dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
4. Hidangkan bersama kuah kaldu yang diberi taburan daun bawang.