Ada yang menyebut pizza ini sebagai Grandma Pizza karena ukurannya yang besar dan jenis rotinya yang empuk. Cocok buat disajikan di acara keluarga. Siapa sih yang nggak suka Pizza? hehe..
Resep lengkap bagaimana cara membuat Pizza Rumahan dapat dilihat di bawah.
Bahan adonan pizza:
480 g tepung protein tinggi
9 g garam
11 g ragi
300 g air hangat
10 g minyak zaitun
Bahan saus:
Tomato sauce
200 ml tomato puree
50 g pasta tomat
10 g bawang putih
Bahan topping:
100 g keju mozarella
50 g pepperoni
1 sdt oregano
100 g keju parmesan
1 buah paprika
½ siung bawang bombai
50 g daging giling
1 buah tomat
Adonan Pizza:
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, aduk rata.
2. Siapkan wadah mixer. Campur tepung terigu protein tinggi, garam, campuran air hangat dan ragi, dan minyak zaitun. Mixer dengan hook khusus mengulen roti hingga kalis.
3. Siapkan permukaan datar atau talenan lebar. Taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
4. Letakkan adonan yang sudah kalis. Uleni sebentar hingga elastis, lalu bulatkan.
5. Simpan adonan dalam wadah yang ditutup dengan serbet basah lalu letakkan di tempat yang hangat. Istirahatkan adonan selama 25-30 menit hingga mengembang.
6. Ambil adonan, kempeskan lalu buatkan. Giling setipis kira-kira 1 cm berbentuk bulatan.
Penyelesaian:
1. Olesi dengan bahan saus lalu beri topping secara merata.
2. Panggang dalam oven suhu 250 derajat celcius selama 15-20 menit. Sajikan hangat.