Proses pelapisan tahu dengan tepung bumbu ayam goreng siap pakai lalu direndam dan tiriskan dengan air es bertujuan agar hasil lapisan luar Popcorn Tahu lebih renyah dan terlihat keriting lapisan tepungnya.
Hancurkan corn flakes dengan cara diremas di dalam plastik saja, jangan sampai terlalu halus.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Popcorn Tahu dapat dilihat di bawah.
Bahan:
400 g tahu putih, potong dadu 1x1 cm
2 sdm kecap asin
Air es secukupnya
100 g tepung ayam goreng siap pakai
Minyak untuk menggoreng
Bahan tepung pelapis:
200 g tepung terigu
75 g tepung maizena
100 g corn flakes, tumbuk kasar
1 sdt lada bubuk
Garam
Cara Membuat:
1. Lumuri tahu dengan kecap asin hingga rata, diamkan sejenak hingga agak meresap.
2. Siapkan mangkuk. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Beri lada hitam dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Hancurkan conflakes di dalam ziplock bag dengan dipukul-pukul menggunakan rolling pin. Sisihkan.
4. Campurkan tepung ayam goreng siap pakai dengan air es. Sisihkan.
5. Gulingkan tahu ke dalam campuran tepung trigu dan maizena.
6. Gulingkan tahu ke dalam tepung ayam goreng siap pakai yang sudah diberi air es/ tepung basah.
7. Gulingkan tahu yang sudah tertutup adonan basah ke cornflakes yang sudah dihancurkan hingga tertutup. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.