Hampir seluruh komponen bahannya ada elemen coklat! Roti tawar, susu, sambal coklat siramnya.
Larutan kopi instan bubuk ditambahkan untuk menambahkan sedikit rasa pahit coklat-kopi, menyeimbankan dengan rasa manis pudingnya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Puding Brownies dapat dilihat di bawah.
Bahan:
7 lbr roti tawar
1 L susu UHT rasa coklat
2 bungkus agar-agar bubuk
100 g gula pasir
1 sdt vanili bubuk
3 sdm cokelat bubuk
½ sdt kopi instan bubuk
Garam
1 btr kuning telur
Bahan coklat leleh:
200 g coklat compound
65 ml minyak
Topping:
20 g kacang almond iris
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 25x10x6 cm basahi bagian dalam loyang dengan air agar puding tidak lengket saat akan dikeluarkan dari loyang.
2. Masukkan roti tawar rasa coklat, susu UHT coklat, agar-agar, coklat bubuk, gula pasir, dan vanili bubuk ke dalam blender. Blender seluruhnya hingga halus.
3. Masukkan bahan yang sudah diblender ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mulai mendidih (muncul buih-buih kecil di sekeliling permukaan panci).
4. Masukkan sekitar 2 sdm campuran bahan yang sedang dimasak ke dalam wadah yang berisi kuning telur dan kopi , aduk cepat hingga tercampur rata. Beri sejumput garam, aduk rata.
5. Masih dengan api kecil, masukkan campuran kuning telur dan kopi ke dalam panci. Teruskan memasak hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
6. Masukkan campuran puding ke dalam loyang. Diamkan hingga suhunya turun dan puding memadat.
7. Siapkan panci yang diisi ¼ air. Panaskan di atas api kecil. Tim cokelat menggunakan mangkuk tahan panas atau panci hingga leleh. Setelah leleh angkat.
8. Tuang minyak sayur ke dalam coklat leleh lalu aduk rata.
9. Siram coklat leleh ke atas puding coklat. Beri taburan kacang almond iris.
10. Simpan puding di dalam kulkas hingga dingin.
11. Iris puding, sajikan dingin.