Rawon Tegal yang biasa ditemukan di Warteg dengan kuah gurih yang kaya akan rempah dan potongan daging tetelan yang berbeda dengan biasanya. Buat yang penasaran kenapa rawonnya light mode seperti ini tonton videonya sampe habis ya!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Rawon Tegal dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g daging tetelan
200 g sandung lamur
5 cm kayu manis
5 buah cengkeh
3 buah kembang lawang
5 buah kapulaga putih
4 ruas lengkuas (geprek)
3 buah sereh (geprek)
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 ½ sdt kunyit bubuk
30 g gula jawa
1 ½ L air
50 ml santan kental
Bumbu halus:
1 ruas jahe
3 btr kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar utuh
½ sdt lada putih utuh
15 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu halus lalu panaskan panci dan berikan minyak .
2. Setelah panas lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan kayu manis, cengkeh, kembang lawang, kapulaga putih, Setelah harum masukan kunyit bubuk dan aduk rata.
4. Setelah itu masukan bumbu halus dan masak hingga bumbu matang.
5. Setelah matang lalu masukan daging yang sudah dipotong sesuai selera lalu aduk rata.
6. Setelah daging berubah warna lalu masukan air, garam dan gula jawa lalu masak kurang lebih 1 jam hingga daging empuk
7. Setelah daging empuk lalu masukan santan kental aduk rata lalu masak hingga santan matang dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!