• Masak Tv Team

Resep Rendang Crispy


Makanan ini sekarang sedang viral di kalangan pecinta kuliner terutama pencinta makanan rendang. Yang kita tahu rendang itu identik dengan daging sapi atau kerbau, ternyata masakan rendang itu bisa di campur dengan makanan-makanan yang lain. Yang kita tahu ayam crispy, ayam kremes atau makanan yang di goreng dengan tepung itu sangat di gemari oleh masyarakat di kalangan kita. Rendang di campur dengan ayam yang di goreng crispy bisa menjadi pilihan makanan kita khususnya orang yang tidak bisa/tidak suka dengan daging sapi atau kerbau.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Rendang Crispy dapat dilihat di bawah.


Bahan:

1 ekor ayam (potong 8 pcs)

500 ml santan

1 sdm bubuk Kari

1 sdm jintan

1 sdt bubuk pala

2 buah asam kandis

1 lbr daun kunyit

2 btg serai

2 lbr daun jeruk

Minyak


Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 siung bawang putih

11 siung bawang merah

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

Minyak


Adonan Kremes:

250 g tepung terigu

150 g tepung sagu tani

2 btr telur

Garam

Lada

1 sdm bubuk kari

1 sdt ketumbar

20 gr jinten

300 ml air


Cara Membuat:

1. Siapkan 1 ekor ayam cuci bersih lalu potong menjadi 8 bagian.

2. Blender semua bahan bumbu halus.

3. Siapkan mangkok atau wadah untuk membuat adonan crispy nya.

4. Campurkan semua bahan kering ke dalam mangkok aduk rata kemudian masukkan telur aduk sampai rata, masukkan garam dan lada secukupnya. Lalu masukkan air ke dalam campuran adonan tersebut aduk sampai tercampur rata.

5. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai aduk sampai semua bahan mengeluarkan aroma.

6. Kemudian masukkan santan dan asam kandis aduk-aduk terus dan kecilkan api agar menjaga tidak gosong.

7. Goreng ayam yang sudah di celupkan ke dalam adonan crispy tadi goreng sampai coklat keemasan dan crispy kemudian tiriskan.

8. Setelah minyak dan mengental (sudah menjadi rendang), masukkan ayam yang sudah di tiriskan ke dalam rendang tadi.

9. Aduk rata sampai ayam crispy tercampur dengan bumbu rendang.

10. Sajikan.