Kali ini kita menyuguhkan resep Salmon Lokal/King Kobia saus mentai dengan teknik bakar menggunakan torch yang membuat rasanya semakin nikmat.
Jangan lupa tambahkan wijen dan nori untuk mempercantik pada saat plating!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Salmon Lokal Mentai dapat dilihat di bawah.
Bahan:
200 g nasi hangat
150 g salmon king kobia
1 sdm minyak wijen
2 sdm air perasan jeruk nipis
50 ml air gula
30 ml kecap asin
60 ml air lada hitam kasar (pakai pepper mil)
bubuk nori
Bahan sauce:
200 ml kewpie (mayonnaise jepang)
1 sdm tobiko
1 sdt saus tomat ¼ sdt chilli powder
Cara Membuat:
1. marinasi salmon dengan campuran
2. kecap asin dan air diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3. setelah 30 menit bakar salmon menggunakan fire gun/tourch.
4. aduk nasi hangat dengan sirup gula , minyak wijen , air perasan jeruk nipis dan bubuk nori aduk hingga merata, tuangkan ke dalam bowl.
5. tata daging king kobia di atas bowl yang sudah berisikan nasi.
6. bahan sauce: aduk semua bahan menjadi satu , masukan kedalam piping bag . tuangkan ke atas bowl yang sudah berisikan nasi dan king kobia lalu bakar dengan torch hingga berubah warna lalu sajikan spicy mentai dengan taburan cive , biji wijen , dan nori yang di juliene
7. mentai siap disajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!