• Masak Tv Team

Resep Salome Balikpapan


Salome merupakan jajanan khas Balikpapan yang berbentuk bulat kecil dengan rasa gurih, kenyal dan lezat dicampur dengan saus kacang dan kecap manis. Salome ini sebenarnya lebih dikenal dengan Cilok di wilayah pulau Jawa, bentuk dan rasanya yang sama dan cara makannya pun juga sama yaitu di colok dengan tusukan panjang. Jika ingin memiliki rasa pedas bisa juga ditambahkan sambal atau saus. Selamat mencoba!



Resep lengkap bagaimana cara membuat Salome Balikpapan dapat dilihat di bawah.


Bahan:

200 g tepung terigu

600 gr tepung tapioka

1 btg daun bawang

2 sdm bawang goreng

700 ml air

1 btr telur

Garam

Lada

Kaldu jamur


Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Garam


Bumbu kacang:

150 gr kacang tanah goreng dengan kulit

50 gr cabai merah keriting

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

50 gr saus sambal

200 ml air

Garam

Kaldu jamur

Gula


Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus dan air lalu masak hingga benar benar mengental. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga merata.

2. Setelah itu campurkan adonan dengan telur, garam, lada dan kaldu jamur.

3. Setelah rata masukan tepung tapioka sedikit - demi sedikit hingga menjadi adonan padat.

4. Setelah padat bentuk bulat - bulat lalu rebus adonan hingga matang dan sajikan bersama bumbu kacang.


Bumbu Kacang:

1. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus.

2. Lalu masak bumbu kacang hingga agak mengental lalu sajikan dengan siraman kecap manis.


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!