Kali ini kita membuat Salome Balikpapan yang sudah di revisi oleh para viewers, karena sebelumnya banyak yang bilang kalo si Salome Balikpapan ini ada campuran daging/ayamnya, nah makannya video ini dibuat lagi demi memuaskan para viewers setia Masak.TV yang rindu akan kampung halaman.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Salome Balikpapan dapat dilihat di bawah.
Bahan:
280 g daging sapi giling
50 g tepung terigu
400 g tepung tapioka
1 btg daun bawang
2 sdm bawang goreng
300 ml air
Es batu
Garam
Lada
Kaldu jamur
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Garam
Bumbu kacang:
150 gr kacang tanah goreng dengan kulit
50 gr cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
50 gr saus sambal
200 ml air
Garam
Kaldu jamur
Gula
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus dan 150 ml air lalu masak hingga benar benar mengental. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga merata.
2. Setelah itu campurkan adonan dengan telur, garam, lada dan kaldu jamur lalu tiriskan.
3. Siapkan food processor lalu hancurkan daging dengan sedikit es batu hingga halus.
4. Lalu siapkan bowl dan campurkan daging dengan tepung tapioka dan adonan tepung tadi lalu tambahkan telur, air 150 ml dan aduk rata.
5. Setelah tercampur rata lalu bentuk bulat - bulat lalu rebus adonan hingga matang dan sajikan bersama bumbu kacang.
Bumbu Kacang:
1. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus.
2. Lalu masak bumbu kacang hingga agak mengental lalu sajikan dengan siraman kecap manis.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!