Sambal cakalang khas manado ini terbuat dari bahan utama ikan cakalang dengan proses pengasapan terlebih dahulu, aroma yang dihasilkan akan dalam sambal ini akan lebih harum karena ada campuran daun jeruknya. Santap dengan sepiring nasi akan lebih nikmat!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Cakalang dapat dilihat di bawah.
Bahan:
75 g daging cakalang asap, suwir
6 lembar daun jeruk
2 btg serai
2 buah jeruk limau
2 pcs daun kunyit
2 pcs daun pandan
Minyak untuk menumis
Bumbu, haluskan:
200 g cabai merah keriting
100 g cabai rawit merah
12 butir bawang merah
2 ruas jahe
Garnish Daun Jeruk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, daun jeruk , daun kunyit , daun pandan, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan cakalang lalu aduk sebentar lalu masukan bumbu halus dan masak hingga matang.
3. Tambahkan air jeruk dan garam, aduk rata.
4. Sajikan dengan garnish.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!