Seperti namanya “Dadak” sambal ini biasanya dibuat dadakan, sebagai pendamping lauk yang sederhana seperti ikan asin.
Jangan lupa lengkapi dengan lalapan seperti daun pohpohan, mentimun, dan terong bulat. Persis di rumah makan Sunda!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Dadak dapat dilihat di bawah.
Bahan:
35 buah cabai rawit merah (bisa campur ijo)
15 buah cabai merah keriting
10 siung bawang merah
1,5 sdm terasi bakar
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
10 lbr daun jeruk
4 buah jeruk limo
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, cabai, hingga agak halus dengan ulekan/cobek.
2. Tambahkan gula aren, gula pasir, garam, terasi, haluskan kembali, tambahkan daun jeruk. 3. Campurkan air perasan jeruk limo. Sajikan.