Kreasi sambal nusantara kali ini terbuat dari bahan utama yang kerap dipanggil Beton, bukan Beton beneran Beton bahan bangunan ya! Beton disini adalah Biji Nangka, biasanya Biji Nangka banyak dibuat menjadi campuran sayur asem atau hanya dengan direbus pun jadi. Layak dicoba nih!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Goreng Beton dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g biji nangka, rebus.
2 lembar daun jeruk
75 ml santan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdt gula merah
1 batang serai
1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
½ sdt garam
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1 cm jahe
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara Membuat:
1. masukkan cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan tomat ke dalam blender, haluskan.
2. tumis dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan batang serai.
3. masukkan bumbu halus, tambahkan garam, air asam jawa, gula merah, dan santan sampai bumbu tercium wangi.
4. masukkan biji nangka yang sudah dikukus, aduk hingga merata.
5. sambal beton siap disajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!