Bosan dengan ikan yang digoreng, dikukus atau dipepes? Nah, mungkin resep khas Bangka satu ini harus kamu coba, Sate Ikan Kukus!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sate Ikan Kukus dapat dilihat di bawah.
Bahan:
500 g daging ikan tenggiri
200 g tepung tapioka
2 btr putih telur
250 ml santan
10 siung bawang merah
Garam
Gula
Lada
Minyak
Bahan Cuka Merah:
200 g cabai merah keriting
5 siung bawang putih
2 sdm gula
1 sdt garam
2 sdm cuka
300 ml air
1 buah lemon
Sate Ikan:
1. Masukan daging ikan,bawang merah, putih telur ke dalam food processor) blend hingga halus.
2. Taruh di wadah mangkuk.
3. Masukan garam, gula, tepung tapioka, santan dan lada aduk hingga rata.
4. Alas loyang dengan baking paper (bisa juga dioles minyak) dan pindahkan adonan ke Loyang
5. Steam 15 – 20 menit.
6. Sate kukus bisa langsung di nikmati.
7. Panaskan minyak goreng untuk sate ikan kukus bisa di sajikan dengan di goreng.(usahakan api kecil dan minyak tidak panas).
8. Sajikan
Cuka merah:
1. Rebus cabai keriting
2. Blend semua bahan untuk cuka merah exc air
3. Rebus, dan di beri perasan lemon dan cuka kemudian tambahkan air.
4. Sajikan