Aroma dan rasa ketumbar sangat pas sebagai marinasi bumbu daging. Rasanya mengingatkan dengan Dendeng Sapi, namun kali ini dagingnya masih juicy!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sate Sapi Bumbu Ketumbar dapat dilihat di bawah.
Bahan:
400 g daging sapi has dalam
2 lbr daun jeruk purut, iris
Bumbu halus:
2 sdm ketumbar sangrai
10 siung bawang merah, iris
6 siung bawang putih, iris
1 ruas jari jahe, iris
Air
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
3 sdm gula jawa, sisir
Garam
Lada
Sambal Kecap:
2 buah tomat
10 siung bawang merah, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
7 buah cabai rawit hijau, iris
Kecap manis
Cara Membuat:
1. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke potongan daging. Beri irisan daun jeruk purut. Aduk rata. Simpan 45 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging yang sudah dibumbui menjadi 3-4 potong daging per tusuk.
3. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan minyak ke sisa bumbu perendam daging. Gunakan untuk mengoles sembari daging dibakar. Bakar seluruh daging hingga matang.
4. Sambal kecap: aduk rata tomat, bawang merah iris, cabai rawit merah, dengan kecap.
5. Sajikan dengan sambal kecap.