Sayur Cabai khas Cirebon memiliki perpaduan rasa pedas, manis, asam dan gurih dari santan. Sayur ini boleh ditambah dengan bahan pelengkap seperti tahu, tempe atau oncom sesuai selera.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sayur Cabai Cirebon dapat dilihat di bawah.
Bahan:
10 buah cabai hijau besar (iris serong memanjang)
65 ml santan kental
500 ml air
2 sdm kecap manis
Garam
Gula
4 sdm minyak goreng (menumis)
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdm ketumbar
1 sdt terasi
Bumbu Tambahan :
4 cm jahe (geprek)
4 cm lengkuas (geprek)
1 btg serai
2 lbr daun salam
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah halus (bisa diuleg/ blender), tumis hingga harum kemudian masukkan jahe,lengkuas, cabai hijau .
2. Tuang santan, kecap manis, masukkan serai dan daun salam, masak sebentar hingga cabai layu kemudian masukkan air dan bumbui dengan garam, gula.
3. Tunggu mendidih, angkat dan siap sajikan bersama nasi/ ketupat.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!