• Masak Tv Team

Resep Sayur Lodeh Daging


Jika biasanya sayur lodeh hanya disajikan dengan sayuran, labu dan kacang-kacangan, kali ini Kapau akan membuat kreasi lain dari sayur lodeh dengan menambahkan daging sapi ke dalamnya.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Sayur Lodeh Daging dapat dilihat di bawah.

Bahan:

1-2 sdm margarin

80 g daging sapi tanpa tetelan

30 g daging tetelan, potong kotak

80-100 g nangka muda

1 buah jagung

1 buah labu siam, potong kotak

50-80 g kacang panjang, potong panjang

1 buah terong, potong kotak

1 lbr daun salam

2 buah cabai merah besar, iris miring

1 buah cabai hijau besar, iris miring

80-100 ml santan kental

100-200 ml susu cair

1 L air matang

1-1 ½ sdt kaldu

Garam

Lada

Gula


Bumbu:

4-5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1-2 cm lengkuas,

memarkan Garam


Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit garam. Sisihkan

2. Didihkan air. Masukkan daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Lelehkan margarin blueband, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam. Tumis sebentar lalu masukkan air.

4. Tambahkan daging dan kaldu, aduk rata.

5. Masukkan jagung,kacang panjang, labu siam, dan nangka muda Masak hingga setengah empuk.

6. Tambahkan terong. Aduk rata.

7. Tuang santan dan susu. Aduk-aduk hingga mendidih. Tambah cabai merah dan hijau. Serta cicipi bila kurang beri garam, lada, gula dan kaldu.

8. Terakhir, masukkan kol dan daun melinjo. Masak hingga daun melinjo mulai layu. Angkat dan sajikan.


*bisa juga tambahkan tahu/tempe goreng untuk tambahan isian