• Masak Tv Team

Resep Semur Telur Puyuh Jamur


Semur Jamur Telur Puyuh yang praktis ini sangat nikmat dinikmati dengan nasi panas dan taburan bawang goreng. Rasa semur telur yang khas manis gurih ditambah tekstur jamur yang kenyal dan gurih pasti sangat digemari keluarga. Sajian praktis ini juga bisa jadi andalan menu sehari-hari terutama untuk menu bekal anak-anak. Telur puyuh dapat diganti dengan telur ayam rebus.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Semur Telur Puyuh Jamur dapat dilihat di bawah.


Bahan Semur:

15 btr telur puyuh, rebus kupas

70 g jamur kuping

70 g jamur merang


Bahan Bumbu:

100 ml air

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 siung bawang putih, iris tipis

5 buah bawang merah,ciris tipis

½ buah bawang bombai, iris tipis

2 btg daun bawang, iris bulat

1 cm jahe, iris tipis

1 lbr daun salam

3 cm lengkuas, iris tipis

3 cm jahe, iris tipis

2 lbr daun jeruk

4 buah cabai merah, iris miring

Lada

Garam

Gula

Minyak untuk menumis


Tambahan:

Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, jika menggunakan jamur kuping kering maka rendam dlu hingga empuk dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di penggorengan kemudian masukkan bawang merah dan putih tumis hingga harum kemudian masukkan bawang bombay tumis hingga layu, lalu masukkan jahe dan lengkuasnya. Tumis hingga mengeluarkan aroma nya.

3. Setelah mengeluarkan aroma masukkan daun jeruk dan daun salam, kemudian masukkan jamur kuping dan jamur merangnya tumis hingga aroma bawang meresap ke dalam jamur. 4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan air.

5. Kemudian masukkan telur puyuh rebus, lalu bumbui dengan lada, garam, dan gula. aduk -aduk hingga meresap, kemudian masukkan daun bawang dan cabai merah (agar tidak layu jadi di masukkanya belakangan).

6. Aduk-aduk hingga rata dan meresap.

7. Sajikan dengan di taburi bawang goreng.