Sie To’om yang berarti “daging panas” ini, merupakan masakan khas Aceh. Teman kami yang berbagi resepnya pun bilang, bahwa di beberapa tempat di Aceh, memiliki ke-khas-an yang berbeda-beda.
“Daging panas” nya sendiri mengacu pada penggunaan jahe yang cukup banyak di resep dan menghasilkan rasa hangat di badan. Banyak artikel kesehatan yang bilang kalau jahe bagus untuk pencernaan. Kamu harus coba masakan ini!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sie To'om dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g daging sapi, iris
200 g lemak sapi/gajih, iris
100 g hati sapi, iris
70 g jahe iris
700 ml air
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
1 ½ sdt lada hitam
4 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sampai berminyak
30 g jahe
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan daging, gajih, dan hati sapi, aduk rata menggunakan tangan sambil dipijat agar bumbu menyerap ke dalam daging. Sisihkan.
2. Masukkan campuran daging dan bumbu ke dalam panci. Tambahkan air. Masak kurang lebih 45 menit hingga 1 jam sampai air asat dan daging empuk. Sajikan.