Saus mentai adalah telur ikan yang diasinkan lalu ditambah dengan mayonaise dan saus sambal sesuai selera. Saus sejuta umat ini masih banyak penggemarnya sampai sekarang, apapun yang di mentaikan pasti menggugah selera! ssstttt.... ini juga bisa jadi ide jualan kamu lohh!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Somai Goreng mentai dapat dilihat di bawah.
Bahan :
500 g ikan tenggiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 labu siam
1 btg daun bawang
1 btr telur
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
150 tepung tapioka
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
Saus Mentai :
200 ml mayones Jepang
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
½ sdt bubuk cabai
1 sdm mentai (jika tidak ada bisa diganti dengan tobiko)
Taburan:
Nori flakes
Cara Membuat :
1. Haluskan ikan tenggiri fillet dengan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan labu siam, daun bawang, telur, saus tiram, dan minyak wijen. Setelah tercampur rata masukkan bahan kering seperti tepung tapioka, lada bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
2. Bulatkan adonan (bisa menggunakan sendok), lalu letakkan pada kukusan yg sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 15-30 menit sampai matang.
3. Saus Mentai : campurkan semua bahan saus mentai, sajikan diatas siomay dan torch hingga ada efek panggang dan beri taburan nori.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!