• Masak Tv Team

Resep Soto Daging Vegetarian


Untuk yang vegetarian juga bisa nikmatin soto loh! contohnya kaya Soto Daging Vegetarian ini, dagingnya kita ganti dengan nangka muda dan tahu cina yang garing. Kuahnya yang gurih dicampur dengan koya yang beda dari biasanya, gak pake kerupuk udang tapi pake.... penasaran? langsung aja tonton videonya sampai habis!


Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Daging Vegetarian dapat dilihat di bawah. Bahan :

300 gr nangka muda

3 lbr daun salam

1 btg serai

½ buah tahu cina (potong tipis goreng garing)


Kuah soto :

2 btg serai

2 lbr daun salam

10 cm lengkuas (memarkan)

5 cm jahe (iris)

10 buah jamur champignon (bagi 4)

1 btg daun bawang

2.5 L air

Garam

Gula

Lada putih


Bumbu halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Air


Koya vegetarian :

3 sdm kelapa parut goreng

10 pcs emping goreng

3 siung bawang putih (irisan sudah digoreng)


Pelengkap :

Soun

Kecambah

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Limau & sambal


Cara membuat :

1. Nangka: rebus nangka muda dengan daun salam dan serai hingga matang (jangan terlalu lunak), angkat dan cacah.

2. Kuah soto: tumis serai, daun salam, lengkuas, jahe dan bumbu halus hingga harum.

3. Masukan air, jamur dan daun bawang.

4. Masak kuah soto hingga menggolak lalu kecilkan api dan masak (20 menit) bumbui dengan lada dan garam.


Koya vegetarian :

1. Haluskan semua bahan di koya menggunakan blender dan koya siap digunakan.


Meracik soto :

1. Susun soun, kecambah, nangka yang sudah dicacah , dan tahu garing.

2. Siram kuah soto .

3. Beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng dan koya.

4. Sajikan dengan jeruk limau, emping dan sambal.


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!