• Masak Tv Team

Resep Spaghetti Goreng Jawa


Kemana aja ya kemarin, baru kepikiran kalau ternyata spaghetti bisa diolah cita rasa lokal jadi Spaghetti Goreng Jawa dan enak banget!


Spaghetti Goreng Jawa Spaghetti:

1 ½ ltr air

1 sdm garam

140 gr pasta bentuk spaghetti


Bahan:

1 potong daging paha ayam tanpa tulang

2 otak-otak

1 buah kol

2 sdm kecap manis

Garam

1 jumput daun seledri

1 buah tomat

Minyak goreng


Bahan Bumbu Halus:

¼ sdt lada putih bulat

1 butir kemiri sangrai

3 ebi kering

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih


Pelengkap:

Acar mentimun dan cabai rawit

Bawang merah goreng


Cara Membuat:


Memasak spaghetti:

1. Didihkan air dalam panci. Tambahkan garam. Didihkan sebentar agar garam larut dan tercampur rata dengan air.

2. Masukkan pasta bentuk spaghetti ke dalam panci dengan posisi tegak. Tekan perlahan hingga bagian bawah pasta melunak. Lakukan hingga seluruh pasta masuk dalam panci. Masak selama 7 menit hingga pasta al dente (setengah matang).

3. Sementara menunggu pasta siap diolah, masak bahan lainnya.


Penyelesaian:

1. Panaskan 1 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan daging paha ayam dan otak-otak. Masak hingga berubah warna dan bagian luarnya lebih garing, kecilkan api.

3. Tambahkan kol iris, tumis sebentar hingga layu.

4. Tiriskan spaghetti yang sudah dimasak al dente, sisakan air bekas merebus pasta. Masukkan spaghetti ke dalam tumisan, aduk rata.

5. Tambahkan 2 sendok makan air sisa merebus pasta. Beri kecap manis dan garam. Aduk rata, cicipi. Besarkan api, masak hingga cairan menyusut.

6. Masukkan irisan daun seledri dan tomat, aduk rata. Matikan api.

7. Sajikan hangat dengan pelengkap.