Tips yang perlu diperhatikan, sebelum mencampurkan telur, tunggu adonan sampai benar-benar hangat. Jika terlalu panas telur akan matang, namun jika dingin adonan akan kurang mengembang.
Pada saat memanggang di 20 menit pertama, jangan pernah membuka pintu oven agar suhu tidak turun, ini saat krusial yang membuat sus mengembang.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sus Kering Isi Cokelat dapat dilihat di bawah.
Bahan:
100 g margarin
250 g air
¼ sdt garam
125 g tepung terigu serbaguna
75 g keju parut
3 btr telur
1 sdt baking powder
Bahan isi:
Selai cokelat siap pakai/ Nutella
Cara Membuat:
1. Rebus margarin, air, dan garam. Aduk sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung, nyalakan api kecil, aduk terus sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu persatu sambil mixer sampai rata. Tambahkan keju parut dan baking powder sambil dikocok rata.
3. Masukkan dalam kantong segitiga, beri spuit kerang. Spuitkan di atas loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius sekitar 20-30 menit, jangan buka oven selama proses agar tidak kempes.
5. Lanjutkan panggang dengan suhu 130 derajat celcius dengan oven dibuka sedikit selama 10 menit sampai kering, kuning kecoklatan, dan renyah.