• Masak Tv Team

Resep Tempe Bacem


Gunakan jenis tempe yang dibungkus dengan daun pisang satu per satu untuk hasil yang lebih legit. Potong tempe lebih tebal agar lebih enak saat digigit.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Tempe Bacem dapat dilihat di bawah.


Bahan:

5 potong tempe segitiga/1 papan

1 L air kelapa

70 g gula merah iris

1 sdm gula pasir

1 sdm asam jawa larutkan

100 ml air panas

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

5 lbr daun salam

5 sdm kecap manis

1 genggam kulit bawang merah

Garam

Minyak goreng

Bahan bumbu halus:

1 ½ sdt ketumbar

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih


Cara Membuat:

1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.

2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.

3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.

4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.

5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.